12,5%, VdF, lebendig, aromatisch, mit Anmerkungen schwarzer Früchte, ausgeglichenen Tannins. Leicht gekühlt zu genießen (11-14 °) in Aperitif, mit ihren kalten Eingängen, gekochten Fischen, Tafelland von Wurstwaren, Käsen. 50% Cinsault, 50% Syrah.
13%, AOP, eine einzige Erfahrung, in einer natürlichen Höhle älter! Mächtig, rund, fett, gespickt, gewürzt, bemerke Maulbeeren, bewaldet, Vanille. Auf rotem Fleisch, das Wild, die Gerichte in Sauce zu genießen. 90% syrah, 10% grenache.
13%, AOP, verführerischer, geschmeidiger, feiner Wein, mit sehr gut ausgeglichenen Aromen. Mit gebratenem rotem Fleisch, in Schmorbraten, Käsen zu genießen. 40% Grenache, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, 10% Cinsault.
13%, AOP, elegant, edel, rund, komplex, mit Anmerkungen roter und schwarzer Früchte, garrigue, Leder, Knospe von schwarzer Johannisbeere, Pfeffer, Lakritze, Minze, mit geschmolzenen Tannins. Wein von Gastronomie, in Aperitif, mit dem Geflügel, dem weißen Fleisch, gegrilltes Rippenstück zu kosten. Rebsorten Grenache, Mourvèdre, Syrah. Zu behalten 6 Jahre.
13,5%, AOP, elegant, reich, starke Parfüme kleiner roter Früchte und sanfte Gewürze, knackiges und frisches Tannins. Mit den Rostbraten, Hasenpfeffer, Schmorbraten zu genießen. 65% Syrah, 35% Grenache.
15%, IGP, zauberer, reicher, rund, dicht, schöne aromatische Intensität mit mächtigen Anmerkungen von Maulbeere, schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Heidelbeere, seidigem Tannin, schöner Länge. Auf einem Couscous zu genießen, eine Pyrenäen rosé Kalbstraßendecke mit Stopfleber und gebratenen Steinpilzen, Tournedos, Salzeskrustel Lammsattel. 100% Grenache...
14,5%, AOP, elegant, mächtiger, sehr weit und dicht, mit schönen Anmerkungen von Lakritze, Garrigue, reife Früchte, gegrillt, sehr beharrlich Finale. Mit einer Rindküste zu genießen, burgundisches Rind, cassoulet, Rindes Tartare, Chili con carne. 50% Grenache noir, 30% Carignan, 20% Syrah.
14%, AOP, rassig, elegant, reich, konzentriert, vollmundig, fein, mit noten von erdbeere, cassis, brombeere, vanille, kaffee, toast, kakao, seidige tannine. Zu genießen mit rotem fleisch, wild, käse. 55% carignan, 30% syrah, 15% mourvèdre. Behalt 10+jahren.
14%, AOP, sehr pur, kraftvoll, frisch, vollmundig, samtig, mit explosiven noten schwarze maulbeere, cassis, weihrauch, schwarzer pfeffer, graphit, schönes speichelig finale jod-und mineralisch. Zu probieren auf einem ragout von wildschwein, filet vom reh, ein hase royale, rotem fleisch. 70% syrah, 25% carignan, 5% grenache. Hält 20 jahre.